Cette rubrique est celle des couteaux inclassables. Leur originalité impose de les mettre en avant pour leur particularité et leur caractère exceptionnel. Pour le créateur et pour le concepteur, c'est aussi pour l'oeuvre ou la pièce unique qui est le fruit de tant d'heures ou semaines de travail minutieux où chaque étape compte de la création à la réalisation. C'est aussi la rubrique de quelques inclassables de par leur originalité.

Artisan
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