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Le couteau Laguiole version sport, surtout pour la chasse. Moins courant que le "traditionnel" , il est aussi fabriqué par de multiples artisans ou ateliers en Aveyron ou en Auvergne, son manche est plus épais, sa lame à la pointe tombante. Pour cette version, il est fabriqué avec un cran de sécurité, donc sans mitres pour libérer le ressort qui actionne ce cran. Il est également muni d'une croix du Berger faite de rivets sur le manche en forme de Croix, qui dit-on servait aux bergers fort seuls, en la plantant dans le sol, à prier...et bien sûr à manger et découper et est reconnaissable à son abeille qui selon les cas est forgée (mono bloc), ou soudée.

Artisan
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