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Aquitaine, Pays de Loire, Bretagne

Couteau basque pour l'Aquitaine, ou yatagan pour ceux qui préfèrent ce nom ancien, ils sont munis de la croix basque sur le manche, et ont une lame plongeante. On ne peut pas passer dans le sud-ouest sans proposer un couteau appellation "Brenus" à manche cuir et forme rugby. Les pèlerins ont leurs couteaux avec diverses chemins de Saint-Jacques de Compostelle qui passent aussi par le pays basque, le Chatellerault qui est une fierté de cette région autrefois très orientée vers la coutellerie en France. On avance vers la Loire et la Bretagne, la Bretagne à qui l'on a dédié une sous-famille avec quelques modèles qui illustrent souvent la pêche ou les marins comme les Kenavo, Armor, ou Pradel qui ne sont jamais loin de la mer !

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